Hidratos de Carbono (CHO)

Os Hidratos de Carbono (CHO),também referênciados como glúcidos, são compostos de carbono, hidrogénio e oxigénio, sendo a sua unidade constitucio0nal mais pequana a glicose (C6H12O6).

O corpo humano só absorve hidratos de carbono quando estes estão degradados em glicose, constituindo-se como a principal fonte de energia para o “homem”.

 

As principais funções dos COH são:

– fonte energética;

– poupadores de proteinas;

– único combústível do sistema nervoso central (SNC).

Todos nós sabemos que os produtos alimentares ricos em CHO devem constituir a maior parte da alimentação da generalidade das pessoas, devendo para isso fornecer ao corpo entre 55 a 60% do aporte energético diário (AED) A quantidade diária mínima a consumir pelo ser humano é de 100 a 180 gramas.

 

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