Gorduras boas e gorduras más

Existem alguns alimentos que são autênticas bombas-relógio. Estão cheios de gordura, especialmente os que contêm gorduras saturadas ou de origem animal.

Como já sabe, algumas gorduras são essenciais e devem corresponder a 30% das suas calorias diárias. Não devem faltar numa dieta saudável e equilibrada, apesar de tentar perder peso. Para que não se confunda com as gorduras, adiantamos-lhe duas listas:

a negra, com os alimentos ricos em gorduras que deve eliminar da sua dieta não só porque engordam mas especialmente porque prejudicam a sua saúde e reduzem a esperança de vida.

E a lista branca, com alimentos ricos em gorduras saudáveis, que deve ingerir todos os dias pois protegem o coração e as artérias, mantêm a pele hidratada, previnem doenças neurodegenerativas, estimulam o sistema imunitário e actuam como antioxidantes naturais. Basta tomá-los em pequenas quantidades no caso de necessitar de perder uns quilos de gordura.

A LISTA NEGRA

Gelados americanos
Pastelaria industrial (donuts, madalenas, bolicao, croissants, etc.)
Queijos curados e de barrar
Molhos cozinhados, maionese
Lacticínios inteiros, natas e manteiga
Gema de ovo
Sobremesas comerciais (pastéis, flans, cremes, bolachas, etc.)
Aperitivos (batatas fritas, frutos secos salgados, bolachinhas salgadas, azeitonas)
Carnes gordas (costeletas, etc.)
Patés
Vísceras (fígado, tripas, etc.)
Enchidos, bacon e salsichas
Caviar

 

A LISTA BRANCA

Azeite, rico em ácido oleico e ómega-9
Frutos secos naturais não torrados, ricos em ácidos gordos ómega-6 (amêndoas, avelãs, nozes)
Peixes gordos, ricos em ácidos gordos ómega-3 (sardinhas, atum, cavala, salmão, etc.)
Oleo de gérmen de trigo, muito rico em vitamina E

Abacate, substituto da manteiga

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