Sopa de espinafres


Nutrientes:

– 2 dentes de alho ;

– 1 cebola média 600g de batatas

–  1 alho francès (só a parte branca)

– 1 dl de azeite

– 1,5l de água

– 1/2 molhinho de espinafres

– Sal q.b.

 

 

 

Preparação


1º Descasque e pique os alhos e a cebola. Corte a batata e o alho francês em rodelas. Refogue tudo no azeite, sem deixar alourar a cebola.

2º Junte a água, tempere com sal e cozinhe durante sensivelmente 20 minutos. Triture tudo e leve novamente ao lume, para levantar fervura.
3º Ripe as folhas de espinafre e adicione à sopa, assim que ferver. Cozinhe durante cinco minutos. Sirva quente.

 

Nota: Enriqueça adicionando ao creme da sopa uma cenoura pequena picada…

 

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